Vigneto Fernando Alberto Verdicchio di Matelica DOC
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Sant'Oliviero

Sant'Oliviero - Vigneto Fernando Alberto

Il vino Sant'Oliviero-Verdicchio di Matelica DOC prende il suo nome dalla località dove sono coltivate le uve, Verdicchio al 100%, con cui esso viene prodotto.

Viene imbottigliato a fine Marzo, l'enologo opera mantenendo inalterato il patrimonio compositivo delle uve prodotte dal vigneto, riposa per circa 4 mesi in serbatoi inox quindi affina in bottiglia per altri 2 mesi. Raggiungendo così una buona struttura e al palato risulta sapido con un leggero amarognolo finale in gola e con retrogusto di mandorla.

 

Casoio

Casoio - Vigneto Fernando Alberto

ll vigneto è, altresì, costituito da vitigni a bacca rossa tra cui il Merlot e il Sangiovese.

La posizione testé esposta, favorisce anche questo tipo di allevamento che sommato all’attento lavoro del vignaiolo e del tecnico permette di ottenere un prodotto di qualità nel rispetto dell’ecosistema.

Il cultore di enologia mantiene inalterate le sue caratteristiche per ottenere il rosso Casoio.

La maturazione avviene in serbatoi inox per 12 mesi per poi passare in barrique dopodichè affina in bottiglia.  

Il nome Casoio, anche in questo caso, deriva dal nome della località in cui sono coltivite le viti a bacca rossa.