I Nostri Vini

 Gaudio  Verdicchio di Matelica RISERVA D.O.C.G.

Nel 2023 si è aggiunta alla produzione una nuova bottiglia da uve di altissima qualità 100% Verdicchio. Contiene solfiti. Produzione limitata

Zona diproduzione:  Matelica (italia) loc.sant’Oliviero con eccellente esposizione solare.
Esposizione ed altimetria: sud/ovest  380/400 mt. S.l.m.
Tipologia del terreno: sabbioso drenante con substrato argilloso
Sistema di allevamento: controspalliera , potatura guyot.
Densita’ impianto: 3850 piante per ettaro.
Eta media del vigneto: 20 anni
Resa uva per ettaro: 80 ql/ha
 Epoca vendemmia : fine settembre inizio ottobre , raccolta manuale in piccole casse.

 Vinificazione: breve criomacerazione, pressatura soffice, decantazione statica del mosto e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata con aggiunta di lieviti selezionati.

Maturazione: diciotto mesi in cemento e affinamento in bottiglia.
 Esame visivo:Colore giallo dorato

Esame Olfattivo:Aromi di frutta matura (pesca gialla, pera)

Gradazione: 14% 

 Abbinamento: piatti a base di pesce o carne grigliata.